jun 182018
RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE SOJA

Quem disse que vegetarianos não comem almôndegas?

almôndegas de soja 2 - RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE SOJAAlmôndegas são tradicionalmente preparadas com carne bovina moída e compõem um prato clássico, especialmente quando servidas com um bom macarrão. Porém, quem segue uma dieta vegetariana ou está tentando reduzir o consumo de carne no dia a dia pode preparar a receita com Proteína Texturizada de Soja. O segredo para ficar uma delícia é caprichar nos temperos!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja (média)
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de Shoyu (opcional)
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto: cheiro verde, páprica picante, cebolinha e salsinha picadas e orégano… o que preferir!
  • 1 pote de molho de tomate

MODO DE PREPARO

  1. Hidrate a proteína texturizada de soja, deixando-a em um pote com a água quente por cerca de 20 minutos, juntamente com o suco de limão;
  2. Descarte a água e esprema bem a soja;
  3. Acrescente o shoyu (opcional), a cebola picada, farinha, os ovos e misture bem. Tempere a gosto. Faça bolas do tamanho desejado. (Dica: Você também pode optar por rechear com mussarela);
  4. Frite rapidamente as almôndegas no azeite (não precisa usar muita quantidade de azeite, só o suficiente para fritar as almôndegas);
  5. Aqueça o molho de tomate (Se você gostar de temperos como alho frito, tomilho etc, também vale acrescentar ao molho para dar ainda mais sabor) e junte as almôndegas na panela do molho;
  6. Deixe as almôndegas  cozinharem por dez minutos no molho e sirva a seguir.

receita almondegas de soja 300x180 - RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE SOJA

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