jan 302018
COMO LUCRAR COM A VENDA DE ESPETINHOS
Vender espetinhos é algo que está acessível a qualquer pessoa, afinal é um produto de fácil preparo, que exige um custo inicial baixo e que vende muito bem. Independente se você vender através de um carrinho de espetinhos ou preferir montar um restaurante voltado para a venda
desse tipo de petisco, se o fizer de forma correta e eficiente, pode esperar ganhos entre 3 – 6 Mil reais por mês, já que a venda de espetinhos costuma ser algo lucrativo e é bastante comum conseguir vender pelo menos 100 espetinhos todos os dias. Vendendo a um preço médio de R$4, você terá um faturamento de R$ 400 por dia e supondo que seu lucro líquido seja de apenas R$ 1 por espetinho vendido, já estará lucrando R$ 100 todos os dias ou aproximadamente R$3.000 de lucro com a venda de espetinhos por mês.
As alternativas para se ganhar dinheiro com espetinhos são bem variadas, podendo ser eles de carnes ou frutas, por exemplo. É uma culinária que agrada a todo mundo, por ser uma comida rápida, saborosa e barata.
como lucrar com espetinhos

INVESTIMENTO

O valor a ser investido para dar início a esse tipo de negócio remete basicamente à compra de matéria prima para fazer os espetinhos, uma churrasqueira, mesa de apoio e um isopor para armazenar os produtos. Existem vendedores que começaram dessa forma com um investimento na faixa dos R$ 500, então é algo bem barato se compararmos com o capital que é necessário investir inicialmente com os demais da chamada culinária de rua brasileira, sendo essa uma ótima opção de negócio por apresentar uma grande vantagem em termos de capital inicial. Caso você tenha uma grana a mais para investir, poderá comprar um carrinho de churrasco, que
custa em torno de R$ 1500,00 atualmente. Já a terceira opção é abrir um estabelecimento, que pode ser um restaurante ou um bar de espetinhos.
Naturalmente o custo para vender espetinhos dessa forma será alto, onde é estimado um investimento de no mínimo R$ 80 mil Reais para começar com uma estrutura bem organizada em um local movimentado de sua cidade.

PREZE PELA QUALIDADE

Um grande problema por parte de muitas pessoas que iniciam esse negócio, é achar que basta colocar quatro pedaços de carne em um espeto de madeira para ganhar dinheiro. A verdade é que o seu sucesso nesse ramo depende diretamente da qualidade dos seus produtos. Então é necessário que você estude e teste os seus produtos antes de vender, assim irá conseguir
produzir espetinhos de qualidade, com um sabor destacado e que vão trazer mais clientes. Para exemplificar, é necessário saber escolher a carne certa, tempera-la, saber o ponto certo de assamento, produzir molhos e acompanhamentos para o espetinho, aprender as técnicas de vendas, atendimento ao cliente, fazer espetinhos variados para atender todos os gostos e muito mais.

ARMAZENAMENTO NA VENDA

Normalmente, muitos vendedores tem o seu ponto de venda um pouco distante de casa e como os espetinhos são preparados primeiramente em casa para serem assados no local de venda, acaba havendo essa necessidade de transportar corretamente para conservar o espetinho. Até mesmo porque, a carne é um alimento que consegue atrair uma grande quantidade de micro-organismos muito rapidamente, então ela precisa ser bem armazenada até o momento da venda.
Para que essa contaminação não ocorra, o ideal seria montar os espetinhos na hora e no local onde irá vender.
Como essa realidade é muito difícil de acontecer, a dica é: Se você vai preparar o espetinho em casa e precisa transporta-lo para vender na rua, por exemplo, o ideal é mantê-lo bem armazenado. Então de um modo geral, você poderá prepara-lo, temperar a carne, montar nos palitos de churrasco e em seguida deverá armazenar em uma caixa de isopor ou algum outro tipo de embalagem térmica, acrescentando gelo no recipiente  para que a temperatura fique a mais
baixa possível e conserve a carne.
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MERCADORIA NÃO VENDIDA

O recomendado a se fazer com a mercadoria que não foi vendida no dia, é conservar o espetinho por apenas 24 horas. Apenas descongelar a carne, temperar e montar nos palitos. Então se os espetinhos já estão prontos, você poderá mantê-los armazenados na temperatura ideal por até
24 horas.
Caso você tiver apenas descongelado a carne para os espetinhos e ela acabou sobrando, aí nesse caso você poderá congelar novamente para usar outro dia. Porém é importante ressaltar que a carne não pode ter sido temperada e esse congelamento precisa ser rápido.

O LOCAL PARA AS VENDAS

O espetinho chama atenção por si só por conta do cheiro e mesmo em lugares não tão bem movimentados ainda é possível conseguir algumas vendas, porém, caso queira aumentar seus lucros será fundamental encontrar um local estratégico para iniciar as vendas. Pode ser em
uma praça, em uma avenida movimentada da cidade, próximo a uma escola ou algo do tipo. O importante é encontrar em sua cidade um local que seja de fácil acesso ou onde já haja uma circulação frequente de pessoas. Se você não encontrou esse local, saiba que é possível montar esse tipo de negócio, mesmo na porta da sua casa, pois é assim que muitos vendedores de espetinhos iniciam, com o mínimo possível de investimento.

O QUE VENDER

Como já dito anteriormente, é importante prezar pela qualidade de seu produto, para deixar mais claro ainda, a alcatra é a melhor opção de carne para espetinhos, porém como tem um custo alto, pode não ser viável inicialmente e, portanto, existem outras opções mais baratas como fraldinha, contrafilé, aranha bovina e acém, que são produtos com qualidade que vão atender as expectativas da clientela.

Um outro ponto importante a ser dado atenção é a diversidade de seus produtos. Não ofereça apenas uma opção de produto, pois isso irá deixar  com que seus clientes fiquem sem opções de escolher. Uma dica é fazer o espetinho de carne bovina, suína, espetinho de frango, espetinho de carne moída e o espetinho misto que vem tendo uma grande aceitação nos últimos tempos. Uma opção que vende muito bem também em pontos de espetinhos, mas com um foco diferenciado, são os espetinhos de frutas com chocolate. Essa é uma opção a mais para oferecer aos clientes que acabaram de consumir um bom espetinho de carne e estão procurando um bom doce.
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FOCO NO ATENDIMENTO

Não adianta ter o melhor espetinho do mundo, oferecer variados tipos de acompanhamentos e estar no melhor ponto da cidade se as pessoas não estiverem satisfeitas com o seu atendimento. Infelizmente, algumas pessoas esquecem que o grande responsável pelo sucesso são os clientes,
então cuide bem do relacionamento com cada um deles, quando os clientes gostam do seu produto e do atendimento, com certeza acabam voltando mais e mais vezes, além de recomendar o seu comércio para outras pessoas.

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