abr 302018
RECEITA DE BATATA RÖSTI COM RECHEIO DE TRÊS QUEIJOS
A receita de hoje é daquele tipo que tem tudo para agradar a  gregos e troianos… A Batata Rösti, ou Batata Suíça, é uma deliciosa opção para receber convidados para um almoço ou jantar especial. A receita que trouxemos hoje, também é uma ótima opção para receber vegetarianos, já que não leva carne em sua composição, mas o recheio pode também ser adaptado para pessoas que comem carne. Neste caso, uma boa dica de recheio para carnívoros, seria o recheio de carne seca com requeijão. Mas qual recheio você prefere para sua batata Rösti? Deixe seu comentário e marque nosso Instagram @sabordesucesso quando fizer esta maravilha! Queremos ver sua arte culinária.
batata suica3 - RECEITA DE BATATA RÖSTI COM RECHEIO DE TRÊS QUEIJOS


Ingredientes

  • 1 1⁄3 kg de batata Asterix (+/- 12 batatas médias)
  • 4 sachês de caldo de galinha em pó (7,5 g cada)
  • Azeite para fritar

Recheio

  • 50g de muçarela cortada em fatias finas
  • 50g de provolone cortado em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de requeijão


Modo de preparo 

  1. Em uma tigela misture a muçarela, o provolone e o requeijão. Reserve para o momento de rechear a batata rostie.
  2. Em uma panela com água cozinhe 400 g de batata Asterix inteira e com casca até ficar “al dente”.
  3. Apague o fogo, escorra a água e leve as batatas para a geladeira por 2 horas.
  4. Depois deste tempo descasque as batatas e rale no ralo grosso.
  5. Tempere com o caldo de galinha em pó.
  6. Em uma frigideira (ou omeleteira com +/- 18 cm de diâmetro) em fogo médio coloque a metade da batata ralada cobrindo todo o fundo, recheie e cubra com o restante da batata.
  7. Arrume as laterais com uma espátula (ou colher) e regue um fio de azeite em toda a borda da batata, tampe com a outra frigideira (ou omeleteira) e frite por 7 minutos de cada lado até que fique bem dourada.
Prontinho! Agora é só saborear esta delícia!
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