abr 042018
RECEITA DE CHEESECAKE DE RICOTA COM MORANGO

De uma coisa eu tenho certeza: depois que você provar essa receita, vai se apaixonar e querer fazer toda semana.
Esta sobremesa pode ter a cobertura modificada ao seu gosto, pois talvez você não goste de morango, então pode subistituir a fruta da cobertura por outra de sua preferência, como cereja ou goiabada… a escolha é sua! Essa é uma daquelas receitas que ficam deliciosas com todos os tipos de cobertura.
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Esta receita rende cerca de 10 porções.
O tempo de preparo é de aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito Maizena
  • 1/2 xícara (chá) de manteigta derretida
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar

Recheio

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 400g de morango
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Morangos para decorar

Modo de preparo

Massa
  • Triture os biscoitos no liquidificador.
  • Misture com a manteiga e o açúcar, até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma com a farofa e asse em forno médio preaquecido por 10 minutos.
Recheio
  • Hidrate a gelatina na água e deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo em banho maria para dissolver e reserve.
  • Bata os morangos no liquidificador até formar um purê.
  • Reserve.
  • Misture a ricota com o leite e acrescente a gelatina.
  • Mexa e junte o açúcar e o purê de morango.
  • Misture até ficar uniforme e leve ao banho maria de gelo.
  • Mexa por cinco minutos e despeje na massa fria.
  • Leve à geladeira por seis horas.
  • Desenforme e decore com os morangos.
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Espero que tenha gostado da receita de hoje!
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Reader Comments

  1. Ricota e morango? Que combinação interessante! Gostei da receita, parece muito simples de fazer e o sabor deve ser incrível. Vou tentar fazer para a toda a família!

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