abr 282018
RECEITA DE NAKED CAKE (BOLO PELADO)

Esta receita é uma daquelas que entrou na moda e não saiu mais! É possível encontrar em diversas festas de aniversário e casamento, agradando aos mais variados gostos.

Como já disse Vovó Palmirinha certa vez, em sua rede social: “Na minha época não era chique deixar a cobertura assim exposta, e então agora é moda”. A senhorinha mais querida do Brasil, no ramo da culinária, chama o Naked Cake de Bolo Pelado, pois afirma não sabe falar o nome do tal bolo com as camadas expostas inglês, e acabou que nos dias de hoje, aqui no Brasil, este bolo realmente ficou mais conhecido por Bolo Pelado mesmo, um nome mais popular e no nosso idioma BR. 
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Ingredientes

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Morangos inteiros para decorar
  • Leite em pó para polvilhar


Recheio

  • 3 xícaras (chá) de leite em pó
  • 2 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 caixas de morangos fatiados (600g)

Modo de Preparo

Na batedeira, em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite e a farinha, batendo para misturar. Adicione o fermento e bata rapidamente para misturar. Retire da batedeira, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro funda untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
Corte o bolo em 3 partes iguais e reserve. Para o recheio, leve uma panela ao fogo com o leite em pó, o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo. Desligue e deixe esfriar.
Para a montagem, em um prato de servir, coloque um disco de massa, espalhe 1/3 do recheio reservado e metade dos morangos fatiados. Coloque outro disco de massa, espalhe mais 1/3 do recheio e o morango fatiado restante. Cubra com o último disco de massa e por cima faça uma camada com o recheio restante. Decore com os morangos inteiros, polvilhe com leite em pó e sirva em seguida.
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Até a próxima! 

Reader Comments

  1. Receita muito boa, vou anotar. Esses bolos NAKED CAKE são bonitos, parecem ser mais fáceis por não ter cobertura, mas não sei se conseguiria fazer um tão bom assim rsrsrs bjo Verônica Alves

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