fev 012018
RECEITA DE PAELLA
A Espanha é conhecida por sua elaborada e deliciosa culinária. O mais famoso dos pratos espanhóis é a paella, muito apreciada também no Brasil e ensinamos aqui como fazer.
receita de paella de mariscos

INGREDIENTES

Receita para duas pessoas

  • 100 g camarão 7 barbas
  • 100 g de lula
  • 100 g de polvo
  • 50 g de ervilha congelada
  • 100 g de mexilhão
  • 100 g de mexilhão meia casca
  • 200 g de arroz branco
  • Açafrão a gosto
  • Caldo de peixe a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 ou 4 lagostins fritos em azeite
  • 1/2 pimentão assado sem pele e sementes em tiras

MODO DE PREPARO

  1. Em uma paellera de 20 cm de diâmetro, coloque 100ml de azeite e aqueça.
  2. Coloque o polvo já cortado em rodelas de 2cm aproximadamente e frite por 10 minutos.
  3. Acrescente a lula em anéis e frite por mais 10 minutos.
  4. Acrescente o camarão e a ervilha e frite por mais alguns minutos.
  5. Acrescente o açafrão até ficar com a cor desejada, ou seja, um amarelo vivo.
  6. Coloque o caldo de peixe até a borda da paellera e ajuste o sal.
  7. Ferver até que o polvo esteja macio, aproximadamente meia hora.
  8. Acrescente o arroz, os mexilhões e deixe secar.
  9. Desligue o fogo, decore com o mexilhão meia casca, as fatias de pimentão assados em tiras e os lagostins já fritos.
  10. Sirva imediatamente.
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