fev 052018
RECEITA DE PEIXE NA FOLHA DE BANANEIRA
 A gastronomia do Tocantins possui uma grande
variedade de pratos que agrada quem vive nele e também quem visita a região.
Possuindo forte influência das culturas indígena, portuguesa, paulista e
mineira, a maioria de suas receitas tem algum peixe como base. 
Um dos preferidos da região, o peixe na folha de
banana é feito com um peixe tucunaré, limão, sal, pimenta-de-cheiro, alho e cebola.
Depois do peixe ser limpo com limão e sal e posto para descansar, é temperado
por fora e por dentro com pimenta-de-cheiro, alho e cebola. Por último, é
enrolado na folha de bananeira e assado.
receita de peixe

INGREDIENTES

  • Tucunaré ou curimatá (aproximadamente 1,5 kg)
  • limão
  • sal
  • pimenta de cheiro
  • alho
  • cebola
  • palha de banana

MODO DE PREPARO

  1. Limpe o peixe com limão e sal
  2. Deixe-o descansando por 20 minutos
  3. Tempere-o por dentro e por fora com pimenta de cheiro, alho, cebola.
  4. Por último, enrole na palha de banana e leve ao forno por 50 min.


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