mar 292018
RECEITA DE TRUFA E OVO DE PÁSCOA VEGANO COM 3 OPÇÕES DE RECHEIO
As comemorações da Páscoa sempre complicaram mais a vida dos veganos e intolerantes a lactose. Isso vem mudando atualmente, mas, ainda assim, não é fácil encontrar esses alimentos no mercado para consumir ou presentear. Pensando nisso, separamos uma receita simples de fazer e incrivelmente deliciosa, para nossos amigos veganos.
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Esta Receita serve para ovos de páscoa e trufas veganas!

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A temperagem do chocolate é de extrema importância para que o ovo fique bem firminho, mesmo fora da geladeira. Essas instruções você pode ler na embalagem do chocolate, ou, pode ler aqui, no blog Prato Fundo, mas, também dá certo sem fazer isso.

Ingredientes

  • 1 kg de chocolate amargo
  • 200 gramas de creme de leite de soja
  • 2 colheres (de sopa) de glucose (xarope de milho)
  • Formas para ovos de páscoa da sua preferência
  • 6 gotas de essência para chocolate do sabor que mais te agradar.

Obs: Fique atento à composição do chocolate para se certificar se tem ou não glúten, pois para algumas pessoas isso não faz diferença, mas para outras, faz toda diferença do mundo.

Modo de preparos

  1. Tempere o chocolate, conforme sugerido anteriormente;
  2. Pique 500 gramas de chocolate amargo em pedaços menores e derreta em banho maria até amolecer;
  3. Passe  o chocolate com o auxílio de uma colher ou pincel na forma de ovo e preencha todos os espaços. Coloque na geladeira por 5 minutos, retire e faça outra camada. Volte novamente à geladeira e retire também depois de 5 minutos. Faça a última camada e coloque no freezer.

Recheio

  1. Enquanto o ovo está no freezer, prepare a trufa.
  2. Derreta os outros 500 gramas de chocolate no mesmo recipiente e acrescente 200 gramas de creme de leite de soja;
  3. Misture bem e adicione duas colheres de sopa de glucose e 6 gotas de essência para chocolate da sua preferência  (eu recomendo a de amêndoas);
  4. Misture novamente e deixe descansar na geladeira por 3 horas;
  5. Retire o ovo cuidadosamente da forma e recheie com a trufa;
  6. Decore como preferir e está pronto!
  7. Outra opção é rechear com mousse de maracujá ou com Bicho de Pé (Clique aqui para ver a receita), mas substitua o leite condensado e o creme de leite comuns por leite condensado e creme de leite de soja;

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Para fazer o recheio de mousse de maracujá:

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado de soja, 1 caixinha de creme de leite de soja e um maracujá médio. 
Faça o mesmo processo de rechear que foi explicado acima.
Sirva gelado e volte aqui para nos dizer o que achou! 

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Faça um vegano feliz com esta delícia e aproveite esta data maravilhosa para curtir entre pessoas queridas.
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Um grande abraço e Feliz Páscoa! ❤

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