mar 302018
STROGONOFF DE COGUMELO PARIS E BATATA DOCE
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Quem vos fala hoje, é uma pessoa que completou seu primeiro ano de vegetariana, neste mês de março. Resolvi parar de comer carne, porque não queria compactuar com a morte de animais indefesos e inocentes. Este já era um desejo meu de muito tempo, mas é mais difícil tomar uma atitude radical como essa quando você mora em uma casa onde todos comem carne todos os dias, porém, há um ano atrás eu decidi que faria isso dar certo e consegui. Então, meu recado a quem está lendo esta receita e deseja se tornar vegetariano é: Você consegue o que você quiser! Mantenha o foco, pois nada é impossível. No começo não vai ser fácil, mas se eu consegui, você também conseguirá.

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A época da Páscoa é uma das mais gostosas, mas assim como no Natal, a maioria dos pratos são com carnes, então hoje, comemorando meu primeiro aniversário vegetariano e para dar uma variada, já que em toda parte a gente só tem visto receitas de bacalhau, busquei uma receita deliciosa que não leva carne e que você, mesmo que não seja vegetariano, vai adorar saborear.


Ingredientes

  • 200g de cogumelo paris
  • 50g de cebola
  • 200 ml de creme de leite de arroz, ou de soja ou creme de leite comum mesmo (caso você ainda consuma leite de origem animal)
  • 1 colher rasa de sopa de amido
  • 1 colher (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 150g de batata-doce
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Higienize os cogumelos e corte em fatias;
  2. Em uma panela, doure a cebola no azeite, adicione os cogumelos e mexa;
  3. Dilua o amido em 50 ml de água e coloque nos cogumelos. Mexa bem
  4. Adicione o molho de tomate e o creme de leite vegetal, salpique o sal e volte a mexer;
  5. Deixe cozinhar por 5 minutos e depois desligue o fogo;
  6. Corte a batatadoce em fatias e coloque pra cozinhar em 300 ml de água por 20 minutos;
  7. Quando estiver cozida, retire a água;
  8. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo e coloque as batatas com o azeite bem quente;
  9. Sele dos dois lados deixando as batatas bem douradinhas;
  10. Pronto! Agora é só colocar no prato, salpicar sal e servir com o estrogonofe.
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Feliz Páscoa! ❤

Reader Comments

  1. Confesso que nunca fui chegado nesse tipo de alimento, aqui em casa todos, quer dizer, só eu e minha mulher comemos carne. Meu filho de 6 anos não gosta nem de olhar. Ultimamente pensei em mudar um pouco mas como vc mesma falou, é bem difícil. Essa receita em especial me chamou bastante atenção, parece ser bem gostosa. Vou fazer e ver se gosto. Quem sabe dessa vez eu não consiga?

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